صباحكم ورد

صباحكم ورد

الثلاثاء، 23 نوفمبر 2010

اكلات لذيذة

~~دع المقآدير تجري في أعنتهآ
ولآ تبيتن إلا خآلي البـآل
مآ بين غمضة عين وانتباهتهآ
يغير الله من حآل إلى حـآل
~~






ساندويش شاورما التونة اللذيذة
ساندويش شاورما التونة اللذيذة

المقادير
* علبة تونة

* حبة بطاطا مقطعة صغيره

* بصله مقطعه شرائح رفيعه

* بصله مقطعه قطع صغيره

* حبتين ثوم مفروم

* حبة بندورة مفرومه

* ربطة بقدونس مفرومه

* 2 ملعقة طحينيه كبيرة

* عصير ليمونه واحده

* ملح "حسب الرغبة"
*O*O**O*O*O*
طريقة التحضير* يوضع البصل مع البطاطا ويحمر في زيت قليل ثم نضيف التونة ونقلبها معه حتى تستوي .

* نضع البقدونس المفروم مع شرائح البصل و البندورة ونضع عليه التونة.

* نضع عصير الليمون مع الطحينية ونخففها قليلاً بالماء .

* نضع المقادير مع بعض ونضيف الملح حسب الرغبة.

* نحشي السندويشات بالخلطه وصحتين.
 
ربيان لذيذ 00 ( اكله صينيه )


ربيان لذيذ


--------------------------------------------------------------------------------


المقادير00



1 كيلو ربيان مع الذيل
3 ملاعق طعام صلصه طماطم
ثوم + زنجبيل ( مهروس )
1 فلفل اخضر حار مدقوق
قليل من الصويا صوص
1 ملعقه طعام خل ابيض
نص ليمون ( عصير )
( فليفله مقطع مربعات + جزر مقطع ) حسب الرغبه
ملح + فلفل اسود حسب الرغبه
1 ونص ملعقه طعام زيت




الطريقه 00



1 - يقشر الربيان ماعدا الذيل وينظف
2- يخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الربيان جيدا ثم يضاف الربيان
3- ويخمر اقل شيء مدة التخمير نص ساعه ولا كن يفضل يكون مدة التخمير 2 الى 3 ساعات
4-يسخن المقلاه ( يكون الحجم كبير ) ويوضع جميع المقادير ويحرك حتى ينضج الربيان




ملاحظه 00



1 يكون التخمير في الثلاجه
2 يوضع جميع مكونات التخمير في المقلاه اثناء التحمير ( مع الصلصله )
وبالهناء والعافيه
 

دجاج مع الملفوف والجزر
أكلات هنديه لذيذة بالصور

المقادير:

دجاج فيليه
كوب لبن
كزبره
بهار كاري
فلفل
ملح
ثوم

ملفوف
جزر
فليفله
بصل
3 كوب ماء
مكعب ماجي خضار


الطريقة:

- ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر و نرفعها على ورق ناشف .
- نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفليفله .
- نضيف 3 كوب من الماء و مكعب ماجي خضار ثم نضع الخلطه التي نقع بها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعه على الأقل حتى تنضج

أكلات هنديه لذيذة بالصور

دجاج تكا مسالا العجيب
أكلات هنديه لذيذة بالصور

المقادير:

- المجموعة الأولى :

2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)


- المجموعة الثانيه :

2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (tikka masala)
1 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix)
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة raja) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده (قيمر نستله)

- الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
- الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره


الطريقة:

- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
- تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر

أكلات هنديه لذيذة بالصور

الكلفي
أكلات هنديه لذيذة بالصور

المقادير:

4 أكواب حليب صافي
1 قطعة من الخبز الأبيض
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 / 4 كوب سكر ، وتكيف مع الذوق
1 / 2 ملعقة شاي مطحون خشن هيل
10 شرائح الفستق

الطريقة

نزيل الاطراف البنيه من التوست ...ثم نضعه في الخلاط مع النشا ومع نصف ك من الحليب

نضيف باقي الحليب 3,5 ك الى النار حتى يغلي جيدا مع التحريك الدائم حتى لا يحترق... وحتى يتبقى لدينا 2ونص كوب

ثم نضيف خليط التوست ونحرك

ثم نضيف السكر والفستق والهيل ونحرك لمدة دقيقتان

نضعه في قالب مناسب للفريزر ونغطيه بالنايلون (هنا نغطي الحليب نفسه ولا نغطي القالب )

ويترك بالفريزر لمدة 6 ساعات او اكثر

ويقلب في صحن التقديم ويقدم
أكلات هنديه لذيذة بالصور

حلوى التوست
أكلات هنديه لذيذة بالصور


المقادير:

ثلاث ارباع ك زبده او سمنه

1 كيس توست

لوز وكاجو

هيل 6 او 8 حبات

1 ليتر حليب قليل الدسم

ربع كوب سكر او حسب الرغبه

الطريقه:

يقطع التوست لقطع صغيره

ثم نذوب السمنه على النار ونضيف عليها الخبز ونحرك فيها حتى يتشرب السمنه ويصبح لونها ذهبي

نحمر المكسرات ونتركها على جنب

نغلي الحليب ثم نضيف عليه الخبز والسكر والمكسرات حتى يتشرب الخبز الحليب ويصبح لينا

ويزبن ببقاي المكسرات ويقدم بارد او حار

((الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار))
المقادير:-
دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
((أنا سويت بليله من عندي))
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :-

2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :-

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .
??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??
اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??

حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??

بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??

ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??
وضيفي صوص الزبادي .
انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .
وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .
??الفته اللبنانيه بالدجاج والخضار ??

وبالهناء والعافيه


كبسة دجاج لعدد 5 اشخاص من الوزن المتوسط
المقادير

حبة و نصف دجاج بلدي غير مبرد
3 كاسات أرز ( باب الهند )
كوب شاي وسط زيت نباتي
3 بصل متوسط حساوي
1 راس ثوم ( 6 :8 ) فصوص
1 :2 فلفل حار حسب الرغبة
4 حبات طماطم وسط

بهارات
2 ملعقة كبيرة ليمون عماني مطحون
بهار دجاج بحريني مشكل
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة قرنفل( مسمار )
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة كبيرة كسبرة مطحونه
5 حبات هيل
2 ليمون عماني حسب الرغبة
دارسين ( اعواد ) غير مطحونه حسب الرغبة
ملعقة و نصف معجون طماطم
2ملعقة ملح خشن

الزمن المطلوب
ساعة مع الكاتم
ساعة و نصف مع القدر العادي

بسم الله

كبسة دجاج بالصور تجنن

كبسة دجاج بالصور تجنن

كبسة دجاج بالصور تجنن

كبسة دجاج بالصور تجنن


كبسة دجاج بالصور تجنن كبسة دجاج بالصور تجنن

كبسة دجاج بالصور تجنن

كبسة دجاج بالصور تجنن

وبالهناءوالعافيه
 
توست محشي بالدجاج
 

توست محشي بالدجاج






توست محشي بالدجاج









المقادير








واحـــــــــــد كيـــس تــــــــوست







توست محشي بالدجاج








بيــض وبقـــسماط لـتغليف التـــوست






توست محشي بالدجاج








دجــاج مسحّب





بــصله متـــوسطةالــحـجم





نــص فــلفــل بـارد





قــليــل من الــملـح والــفــلفــل الأسود





صــويا صــوص حــسب الــذوق





مــلــعقة جـــبنســائله





مــلــعقة مــايونيــز





مــلعـــقة قــشطــه





خــس






000الــــطريـــقه000





نــاخـذ شـريحــتين تــوست ونــحــطهمـ فـــوق بــعض






توست محشي بالدجاج








ونــفردها بنــشابه






توست محشي بالدجاج









توست محشي بالدجاج









نـــجيب كــأس او قـــطاعـه دائـــريه ونــضـغط عــلى الـــتوست عـــلشـــان نقـــصه






توست محشي بالدجاج









توست محشي بالدجاج









لـــين يــخلص كـيـس التــوست تقــريبًا 12قطــعه







توست محشي بالدجاج







الـحين نــغمــس دوائــر التــوست بالــبيض






توست محشي بالدجاج










وعـــقبه بالبـــقسمـــاط ليــن تخلــص كــميةالتــوست








توست محشي بالدجاج







ثـــمـ تـــغــلى بــــزيـــت غـــزير






توست محشي بالدجاج







بــعد القــلي حطيهــــا عـــلى ورق نــشاف شكـــلها كثيـــر حـــلو راح تكـــون نـــافشـــه





ملاحظه اقليـها بدهن حــار علــــشان مماتتــشرب دهن وتتحمـر بســرعه وتنتفخ







توست محشي بالدجاج









راح نبـــدي بتــحضير الــحشوه نحمرالبــصل






توست محشي بالدجاج








وبـــعده الفـلفـل البــارد








توست محشي بالدجاج







ونــخليه يــذبل شـــوي وعــقبه نــضــيف الـدجــاج الــمبهر








توست محشي بالدجاج






ونــقلبــه ليمــا ينــشف مــاي الــحمســه ونضــيف الملـح والفلفل الأسود







توست محشي بالدجاج







ونــشيــله مــن عـــلى الـــنار







توست محشي بالدجاج








وعـــقب تــضفين المايونيز والـقشطه والجــبن






توست محشي بالدجاج







توست محشي بالدجاج









الــحين نــبدي بحشــو التوســت بعــد قطــع اقــراص التـــوست بالنص









توست محشي بالدجاج





توست محشي بالدجاج





وبالهنا والعافيه


::: برك بالجبنه :::






(بريك) بالجبنه











مقادير العجينة :



- 3 كاسات طحين .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة .
- مقدار فنجان قهوة زيت عافية.
- قليل من الملح .
- ماء فاتر للعجن حسب الحاجة .




طريقة تحضير العجينة :



يخلط الطحين مع الخميرة مع الملح ثم يصب فوقه الزيت ويحرك جيداً حتى تتجانس الخميرة ثم يصب الماء الفاتر وتعجن بحيث تكون العجينة متماسكة وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة فقط ( ضروري بس نص ساعة ) .



مقادير الحشوة :


جبنة بيضاء مبشورة .
قليل من البقدونس .
قليل من الفللفل الأسود ( مو ضروري وازا بلا الفلفل الاسود عادي للناس الي مابتحت طعمتة متلي)



الآن ترق العجينة بواسطة الشوبك وتقطع مربعات أو مثلثات وتحشى بالحشوة ثم تقلى بزيت غزير ( يعني طنجرة قلي مش مقلاية ) .









وبالعافيه على قلوبكم
 
  المقادير
3 كاسات طحين

3ملاعق صغيره خميره فوريه

2 ملعقتين كبيرتين سكر

كأس أو أكثر ماء

ملعقه صغيره ملح
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

الحشو عباره عن كباب دجاج نحتاج الى

دجاج مفروم -بصل مفروم ناعم - ثوم مفروم ناعم - فلفل اخضر - بياض بيضه - بقسماط -كمون -كزبره - قرفه مطحونه – ملح

سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

نخلط جميع المقادير ونشكله بشكل اصابع ويوضع في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وهنا قطعت بطاطس للقلي
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

والان خمرت العجينه وهذا شكلها
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

والان نقوم بتقسيم العجينه الى 8 كرات ونقوم بفردها بشكل قرص
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

ونقوم بخبزها على تاوه أو مقلى تيفال وهنا أنا قلبتها وستلاحظين أنها ستنتفخ
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

وهنا واحد ثانيه أنتفخت أكثر
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

والأن نقوم بحشو الخبز نضع الكباب والبطاطس المقلي والخضار وصلصه وهي عباره عن ملعقتين مايونيز وملعقتين روب وفص صغير ثوم
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك

ثم نلفه وهاي شكلة النهائي
سندوتيشات الكباب بالصور خطوه بخطوه...لاتفوتك
 
وبالهنا والعافيه
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاوي لذيييذة جدا
كباب وشيش طاووق



واتمنى تنال اعجابكم
مشاوي لذيذة

مشاوي لذيذة

اولا نبدأ بمقادير الشيش طاووق

التتبيلة:

4 فيليه دجاج مكعبات
2ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل البلسمك
2 ملعقة طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام معجون طماطم
ملح و بابريكا
كوب زبادي
نصف ملعقة صغبرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
شطة
رشة زنجبيل مطحون ناعم
كيس نايلون

الخضار مع الشيش:

مكعبات فلفل اخضر بارد
مكعبات فلفل احمر بارد
طماطم صغار
مكعبات بصل
اعواد خشب

الطريقة:

نخلط جميع مقادير التتبيلة في كيس النايلون مع الدجاج ونتركها من المساء حتى الصباح

مشاوي لذيذةمشاوي لذيذة

ثم نشكها في اعواد الخشب ونضع معها الطماطم والفلفل والبصل
بس انا ما حطيت فلفل

مشاوي لذيذة

ونشويها بالشواية واذا ما عندك ممكن بالفرن مع التقليب كل شوي ان كان بالفرن او بالشواية لازم التقليب المستمر
ونغطيها علشان تنضج وتبقى طرية

مشاوي لذيذةمشاوي لذيذة

والان خلطة الكباب:

مقادير التتبيلة:

500 جرام لحم خروف
حبة كبيرة بصل ارباع
نصف حبة متوسطة طماطم
نصف حزمة بقدونس
ربع حزمة شبت
نصف حبة فلفل اخضر حلة
ملعقة طعام بهار مشكل
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

الطريقة:

نفرم اللحم مع البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الاخضر والشبت والبصل جميعا ونضيف لهم تتبيلة البهارات المذكورة

مشاوي لذيذة

نشكها في الاعواد الخشب

مشاوي لذيذة

ونشويها بالشواية ونقلبها كل شوي ونغطيها حتى تبقى طرية وتنضج تماما

مشاوي لذيذةمشاوي لذيذة

نقدمها مع السلطة الخضراء والحمص وصلصة الطحينة والبطاطا المقلية

مشاوي لذيذة

هذي السلطة الخضراء

مشاوي لذيذة

وهذا الحمص

مشاوي لذيذة

وهذي صلصة الطحينة

ومقاديرها:

نصف كوب طحينة
نصف كوب زبادي
ربع كوب ماء
رشة ملح وفلفل اسود
2 ملعقة طعام ليمون عصير

مشاوي لذيذة

اتمنى سفرتي تنال اعجابكم
وتفضلو صحة وهنا

مشاوي لذيذة

وهذي صورة عن قريب

مشاوي لذيذة

وبالهنا والعافيه
 
ساندوشاااااات

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه


المقادير:

خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
كاسين دجاج مسلوق ومفروم
8 قطع من الطماطم المفرومه
8 شرايح من الجبن السلايس
8 اوراق خس


الطريقه:

يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
ويلف كما فى الصوره
ويوضع فى صحن التقديم^^


(سندويش بالبنه أو جبنة فيتا )


سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

المقادير:

لبنه
جبنة فيتا
خيار
شرايح توست


الطريقه بالصور:

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

(سندويشات المورتديلا حارة)


المقادير :

خبز عربي

مورتديلا حارة

موطارد (الخردل)

شرائح جبنة

طماطم وخس

علبة تونه بصلصلة الطماطم


الطريقة بآلصوره :

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

تقدم مثل ما تشوفون بالصورة النهائية^^

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

(سندويشات الدجاج)

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

المقادير :


نصف كوب مايونيز بنكهة الليمون او الثوم
كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، بارد ومفروم
نصف كوب خس مفروم
خيار مبشور
حلقات من الطماطم
جبن سلايس >> العدد حسب عدد السندويشات
خبز توست أو افرنجي (صمون)

الطريقة:

تزال اطراف التوست بالسكين
يخلط الدجاج بالمايونيز والخيار والخس
تمسح طبقتي الخبز بالمايونيز
توضح حلقات الطماطم اولا
ثم كمية من خلطة الدجاج
وتحشى بهذه الطريقة كل التوست او الخبز
ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزين بالزيتون الأخضر^^

(سندويشات بالخضار والجبنة البيضاء)

سندوتشــآإأآت سريعــه ورآئعــه

المقادير :


نصف كوب جبنة فيتا قليلة الملح
ملفوف احمر مفروم ناعما
حلقات من الخيار والطماطم
كمية قليلة من المايونيز
جبنة سلايس

الطريقة:

مثل الطريقة السابقة لكن لا يخلط المايونيز بالمقادير
يمسح الخبز من الجهتين بالمايونيز
ثم تدهن جبنة الفيتا عليها
وتصف الخضروات داخل الساندويتش
يقسم إلى قسمين ويوضع داخل الطبق^^

بالصحة والعافية

 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

1 كأس ماء
نص كأس زيت
4 ملاعق كبيره حليب بودره
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره)
اخلطيهم كلهم بالخلاط..
وبعدين انخلي 3 كاسات دقيق وصبي اللي بالخلاط عليه واعجنيه ( يمكن تحتاجين
3 كاسات ونص دقيق)

بعد ماتعجنينها طبعا وتتركينها تخمر قطعيها كور صغيره وافردي كل كوره الى
اقراص صغيره.
راح استخدم الشوايه الكهربائيه مثل هاذي
فطاير سريعة بدون

ادهنيها زيت وسخنيها وبعدين حطي حبتين من العجين عشان اسرع للوقت
ولو تاخذ اكثر من حبتين حطي..

فطاير سريعة بدون

المهم سكري الشوايه واتركيها تقريبا دقيقتين وشوفي شكل الفطاير شلون تطلع
منتفخه ومتحمره..اهم شي تكون الشوايه حاميه.. ولاترا تصير يابسه الفطاير..

فطاير سريعة بدون

طلعيهم ولازم تغطيهم بعد ماتستوي عشان لاتنشف وتخرب..ادهني الشوايه مره ثانيه
وحطي عجين ثاني وكملي لحد ماينتهي المقدار ماياخذ وقت كثير..
لما يبرد قصيه كل حبه لنصفين
شكلها يطلع مثل الجيب.


وهذا بعد الحشوووو
ا حشيتها دجاج بالخضار

فطاير سريعة بدون

وبالهنا والعافيه
 


طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن

المقااادير:
صدور دجاج +ملح +بهارات البرياني +ملعقة كبير ا خردل +1م ك كتشب + صلصة الباريكيو +علبة لين زبادي+ربع

ملعقة صغير صفار الزعفران ويمكن الاستغناء عنه ..

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن
الطريقة:
نقطع الدجاج الي مكعبات..

ثم نخلط اللبن والبهارات والملح والخردل والصلصة والكتشب وصفار الزعفران مع بعض في زبديه ..

ثم يوضع الدجـــاج في الخلطه اللبن و نتركها من ساعتين الي ثلاث ساعات في الثلاجه ..

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن

تشك قطع الدجاج في أعواد خشب وتُنسّق قطع الدجاج والفليفل الرومي والبصل . ..

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن

...وثم نقليها ونستمرار في التقليب الي ان تأخذ لونا ذهبيا ..وممكن تدخل الفررررون..او علي الشواية.

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن

للتزين..خبز يقطع الي اربعة أقسام..عصير حبة ليمونة +ملعقة سماق +حبة بصلة مقطعة الي قطع صغيرة+ قليل

من البقدونس المفروم + 1م كبيرة زيت زيتون..كلها تخلط مع بعض ثم توضع علي الخبز...

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن
ويوضع عليها الشيش طاوووق..

طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن


طريقه حـــلوه للشيش طاووق يجنن

وتـــقـــدم بالهناء والعافية
الباستا
 
[ المقَاديـِـِـِـِـِـِـِرّ ]


كيسَ مكرونهً ~ النوعَ الليّ تفضلونهً
صحنَ دجاجً فيليهَ
ملحَ . فَلفل
بوردةَ الثومّ
كوبَينّ حليبً سائلَ
ملعقتينَ كبارَ طحينّ
مكعبَ ماجيَ
ملعقهَ صغيرهّ زبدهً
موزريلاَ تشيزَ
بارميزانً تشيزّ



[ الطَريـِـِـِـِـِقهّ ]


أولاً
: نسَلقً المكرونهً بماءَ حارّ . ملحَ . فلفلّ . زيتَ . مكعبَ ماجيّ

ثانياً
: نصفيَ المكرونهً ونغسلهاَ بماءّ باردَ ونسكبهاَ بصينيةَ بايركسّ







بَاستــاّ









ثالثاً : نقطعَ الدجاجً لمكعباتّ صغيرهَ

رابعاً
: نتبلَ الدجاجً بـ ملحً . فلفلَ . بودرةَ الثومّ ( اذاّ كانتَ مملحهً .. استغنيَ عنَ الملحّ العاديَ واكتفيَ بالثومّ فقطَ )

خامساً
: نضعّ الدجاجً معَ ملعقتينَ زيتً على النارَ ونقلبهّ حتىً يستويَ و يحمرّ .. ثم نوزعهً على المكرونهّ









بَاستــاّ






سادساً
: نضيفً الطحينّ لـ الحليبً ونحركهَ على نارّ هاديهَ حتىَ يغليً

سابعاً
: نضيفً الزبده . رشةَ ملحّ . فلفلَ . مكعبَ ماجيّ علىَ الحليبً المغليّ ونحركهّ حتىّ يثقلَ قوامهّ

ثامناً
: نسَكب الصلصةّ فوقً المكرونهَ والدجاجً ونرشَ على الوجهْ طبقهَ من المُوزريلا والبارميزانَ








بَاستــاّ





تحمرَ الصينيهَ بفرنً حارّ وتقدمَ





بَاستــاّ








وَ صحتينّ وألفَ هناَ ~ بَاستــاّ 
  الدجاج الحارة










**

:المقادير:

4 صدور دجاج مقطعة مكعبات..









:للتتبيلة:

5 فصوص ثوم مهروس ناعم..

عصير نصف ليمونة

5 قرون فلفل أخضر حار مقطع ناعم

ملعقتين زبادي..

4 ملاعق صلصة طماطم

صبغة الزعفران أو كركم

ملعقتين فلفل أحمر بودرة

ملعقتين بهارات التندوري..

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة








:التقديم:

قطع مشروم

قطع أوكادو

بعض وريقات من السبانخ









:الطريقة:


تخلط مقادير التتبيلة السابقة في إناء زجاج


توضع فيه مكعبات الدجاج وتخلط


تترك لمدة ساعتين على الأقل


توضع قطع الدجاج داخل أسياخ الشواء


تشوى على الفرن و داخله



وبالعافيه

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق